Стерлядь


Стерлядь — большая пресноводная рыба, растущая весьма медлительно. Сейчай она стала большой редкостью из-за сильного загрязнения вод.
СРЕДА ОБИТАНИЯ
ОХРАНА
В прошлом стерлядь в изобилии водилась во многих реках Евразии, но загрязнение хищнический промысел и вод драгоценной икры стали причиной резкому сокращению численности этого вида. Во многих местах стерлядь, как и другие осетровые рыбы, забрана под строгую охрану закона. Сейчас предпринимаются попытки расселить молодняк в ветхих местах обитания, но из-за нехорошего качества воды они обычно не приносят успеха.
По оценкам рыбаков самая ветхая пойманная стерлядь имела около 50 лет от роду.
На пояснице у стерляди растут от 11 до 17 костных пластинок, вооруженных крючками и острыми гребнями. По бокам рыбы тянутся последовательности из 60-70 небольших пластинок, а брюхо защищено 10-18 брюшными щитками.

Осетры ведут собственный род от живших в палеозойской эре ганоидных рыб, пик развития которых пришелся на каменноугольный период.
Близкая родственница стерляди белуга (Huso huso), достигающая длины Эми веса 1500 кг, живет в Каспийском, Тёмном, Азовском морях и северной части Адриатического моря. На нерест она заплывает в реки (в т. ч. Дунай и Волгу) и есть объектом промыслового лова. По некоторым оценкам, белуга живет до 100 лет.
Осетровые рыбы имеют огромное промысловое значение как источник ласкового на вкус ценной икры и мяса. Потому, что в природной среде их численность неуклонно уменьшается, в Европе создано множество ферм, занимающихся их разведением. Для ускорения роста молоди проводится скрещивание различных видов осетровых — к примеру, самцов стерляди с самками белуги.
В аквариумах стерлядь практически не растет, так что эту холодолюбивую рыбу лучше содержать в открытых прудах, где условия судьбы близки к естественным.
Большая часть осетровых живут в морях и входят в реки лишь на нерест. Стерлядь — одна из немногих пресноводных представителей собственного семейства.
Стерлядь живет в основном в холодных пресных водоемах: оптимальная для нее температура воды образовывает 10-20 °С. Классические обиталища стерляди находятся в таких больших реках, как Дунай, Обь, Енисей, Волга, их бессчётных рукавах, притоках, пойменных озёрах и старицах, которыми владел к бассейнам Тёмного, Азовского, Каспийского морей и Северного Ледовитого океана. Иногда рыба видится в реках и слабозасоленных водах, впадающих в восточную часть Балтийского моря (Западная Двина). Ареал обитания стерляди простирается в пределах 72-40° северной восточной долготы 12-103° и широты.
ОБРАЗ СУДЬБЫ
Стерлядь ведет спокойный образ судьбы у самого дна, держась на глубинах до 1 м, и все лето посвящает интенсивной кормежке. Своим долгим и узким рылом рыба копается в мягком донном грунте, отыскивая зарывшуюся в ил либо песок беспозвоночную живность. Простой рацион стерляди складывается из личинок насекомых, малощетинковых червей, небольших рачков, рыбьей икры и небольших рыб. В поисках пищи рыбе помогают расположенные на нижней стороне рыла усики, которые являются чуткими осязательными органами. Все начало и лето осени стерлядь усердно накапливает жировые запасы, чтобы хватило на все время зимовки. С наступлением холодов, когда реки начинают покрываться льдом, стерляди заплывают в глубокие старицы, выкапывают на дне ямы и отлеживаются в них до весны. На протяжении зимовки рыбы не питаются и практически не двигаются, экономя запасы энергии. Стерлядь — проходная рыба. Весной, когда на реках начинается ледоход, она покидает зимнее убежище и поднимается на нерест в верховья, а после откладки икры возвращается в нижние участки рек со спокойным течением, где опять начинает кормиться.
Всю зиму стерлядь отлеживается под слоем ила в яме, выкопанной на дне негромкой старицы.
Лишь выметав икру, стерлядь возвращается в места кормежки, где ищет пропитание, роясь в донном грунте.
РАЗМНОЖЕНИЕ
30-40 см она вырастает только в возрасте 6-7 лет, а в негативных условиях (холодная вода, нехватка кормов) на это уходит хороший дюжина лет. Самцы становятся половозрелыми в 3-5 лет от роду, а самки — в 5-7 лет.
Стерлядь отправляется на нерест ранней весной и в мае- июне добирается до собственных классических нерестилищ. оплодотворение и Выметывание икры происходит в главном, самом стремительном речном русле. Одна самка может отложить от 11 до 140 тысяч икринок, количество которых зависит от размеров самой рыбы. Мелкие клейкие икринки диаметром около 3 мм оседают на дно между зернышками небольшого галечника, которые оберегают их от стремительного течения. Инкубация продолжается недолго, и через 4-5 дней после нереста из икринок выходят личинки. Лишь в водах, температура которых не превышает 10 °С, инкубация может затянуться на 10-11 дней.
Новорожденные личинки дрейфуют по течению в низовья реки. Первое время они питаются зоопланктоном, а позднее начинают охотиться на все более большую живность. Стерлядь растет весьма медлительно и поздно достигает половой зрелости. До длины на протяжении центра поясницы тянется последовательность больших пластинок (жучек)

Стерлядь нерестится на участках рек с чистым галечниковым дном
На нижней стороне рыла растут долгие, растрепанные на финишах усики.
Мелкий беззуб: рот расположен на нижней стороне головы.
Громадные жаберные крышки прикрыты круглыми щитками.
На протяжении боков тянутся последовательности небольших костных пластинок, уложенных наподобие черепицы.
Стройное тело очень сильно сужено к хвосту.
Семейство осетровых объединяет лопатоносов и два рода настоящих осетров: Huso (белуги) и Acipenser. Большая часть осетровых — проходные рыбы. Г олова у них покрыта костными щитками, а на протяжении тела тянутся последовательности костных пластин, именуемых жучками. Род Acipenser, к у которого в собствености стерлядь, насчитывает около 20 видов рыб и очень много пород, гибридов и подвидов. Предки стерляди и других осетровых жили на земле еще в эру палеозоя.
РОДСТВЕННЫЕ ВИДЫ
Адриатический осетр (Acipenser naccarii) населяет при- Шип (Acipenser nudiventris) обитает в Тёмном, Каспийском брежные воды Адриатического моря, заплывая на нерест и Аральском морях. Видится в Дунае и его притоках, в такие реки, как По, Адидже и Тальяменто.
Морепродукты уже давно стали одним из самых популярных деликатесов. Рыба, крабы, икра и многие другие виды продукции представлены в широком ассортименте компании ОптРыбИнвест. Вы сможете заказать оптовые партии товара по приемлемым стоимостям. Мы гарантируем уровень качества и своевременную отгрузку продуктов. ваш стол и Ваш бизнес порадуют отечественные деликатесы.